Sobre nosotros
Siempre en busca de inspiración
La manera en la que nos alimentamos y producimos nuestros alimentos no es sostenible. Hoy es responsable de más del 25% de las emisiones de gases de efecto invernadero que generan el cambio climático. De igual modo, es una manera que acelera la destrucción de los ecosistemas, la erosión de los suelos y la destrucción de la biodiversidad, destruyendo los servicios ecosistémicos que nos brinda la Naturaleza.
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Modificar este sistema de producción y consumo es, y será cada vez más en el futuro, uno de los más grandes y principales desafíos a los que debemos hacer frente como humanidad si queremos sostener sostener la vida sobre la Tierra.
Conscientes de este contexto, creamos Micelio. Una empresa biotecnológica nacida con el propósito de ayudar a repensar y resignificar la forma en la que devenimos en el Planeta Tierra. Y hacerlo particularmente desde la transformación del modo en que gestionamos nuestros residuos y producimos nuestros alimentos.
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En Micelio, diseñamos e implementamos modelos circulares de producción de alimentos que no sólo promueven la soberanía y seguridad alimentaria, sino que también aportan a la mitigación del cambio climático, la regeneración de los ecosistemas, acelerando los cambios necesarios para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible.

Nuestras Marcas
Somos comunidad

@lahonguera

@miu.hongos

Nuestro equipo

Alejandro Jurado
Economía Circular

Gonzalo del Castillo
Impacto social

Milton Müller
Producción y Marketing

Verónica Gladario
Producción y Calidad

Santiago Jaramillo
Investigación y Desarrollo

Sol Oliva
Comunicación
Aliados
Somos comunidad
Te contamos sobre los proyectos que estamos llevando adelante y quienes nos acompañan para hacerlos posibles!

La Ciudad Posible
Junto a La Ciudad Posible -empresa B certificada-, trabajamos en conjunto para pensar y diseñar nuestro modelo de negocio, y para identificar nuevas oportunidades de valorización de residuos de diferentes actores y sectores socio-productivos del país y la región.

Cervecería y Maltería Quilmes
Junto a Cervecería y Maltería Quilmes, trabajamos juntos para aplicar la Economía Circular y agregar valor al bagazo resultante de su producción cervecera. Este bagazo es utilizado por nosotros como un sustrato ideal para cultivar las diferentes especies de hongos que ofrecemos.

INTECH Chascomús CONICET
Junto al Instituto Tecnológico Chascomús (INTECH) trabajamos juntos con el objetivo común de avanzar en el conocimiento científico y tecnológico vinculado a la investigación, producción y desarrollo del mundo Fungi, buscando mejorar e incrementar la transferencia de conocimiento del sector científico-tecnológico al económico-productivo.

Mercat Villa Crespo
Junto al Mercat Villa Crespo, inauguramos el primer punto específico de venta de hongos frescos enla Ciudad: Fungo. En este espacio, ubicado en un mercado de cercanía en el centro geográfico de nuestra ciudad, podrás encontrar cada semana nuestros hongos frescos.