PORTOBELO
Disponibilidad de portobelo fresco
- Nombre científico: Agaricus bisporus
- Nombres comunes: Portobelo, champiñón cremini maduro
Características físicas
Sombrero grande, redondeado y plano, color marrón oscuro
Sabor
Intenso, terroso, profundo y carnoso
Textura cocida
Carnosa, jugosa y similar a la carne
Propiedades nutricionales
Buena fuente de selenio, potasio y antioxidantes
Usos culinarios
Versátil, ideal para saltear, hornear o rebozar
Técnica recomendada para principiantes
Excelente para asar, rellenar o como sustituto de hamburguesas