CHAMPIGNONES
Disponibilidad de champignones frescos
- Nombre científico: Agaricus bisporus
- Nombres comunes: Champiñón, champiñón de París, hongo botón
Características físicas
Sombrero redondeado blanco a crema, láminas rosadas a marrones
Sabor
Suave y terroso, umami delicado
Textura cocida
Carnosa y firme, ligeramente esponjosa
Propiedades nutricionales
Fuente de vitaminas B, potasio, selenio
Usos culinarios
Versátil, ideal para todo tipo de preparaciones